主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
100g，
黄油，
50g，
细砂糖，
60g，
香草精，
2滴
辅料:
淡奶油，
100g，
细砂糖，
10g，
草莓，
若干，
糖珠适量，
绿色色素适量，
熟黑芝麻，
少许圣诞纸杯蛋糕的做法步骤
1.准备好主要食材；
2.将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；
3.打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；
4.筛入低筋面粉，翻拌均匀；
5.倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；
6.将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；
7.放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；
8.烤好取出等待冷却；
9.100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；
10.草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；
11.将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。
小窍门&温馨提示
每台烤箱温度不一样，烘烤时根据自己的烤箱调整时间。
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烘焙 圣诞节 其他菜系 鸡蛋
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